Alimentación y Nutrición Clínica

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROGRAMA

Este programa pretende actualizar y capacitar a profesionales en salud queatienden aspectos alimenticios y nutricionales de individuos con trastornos alimentarios y nutricionales primarios (puros) o individuos con enfermedades agudas o crónicas que secundariamente afecta su estado de nutrición.

Las ciencias médicas han contribuido al avance científico y tecnológico del campo de la alimentación y la nutrición, no solo en instituciones hospitalarias, sino también en las instituciones educativas universitarias con la capacitación en los saberes del conocimiento, del procedimiento y de las actitudes en la ciencia de la nutrición, es por eso que la Escuela de Graduados y Educación Continua de la Facultad de Medicina de la Universidad Mayor de San Simón propone este diplomado, el cual no solo estará dirigido a profesionales nutricionistas, sino a todo el personal de salud, como médicos, licenciadas en enfermería, bioquímicos, etc.

El diplomado tendrá una duración de 6 meses, contará con 8 módulos, los cuales tendrán horas académicas presenciales teóricas, presenciales prácticas, no presenciales y virtuales.

CAMPO LABORAL Y NECESIDADES/DEMANDAS SOCIALES

Hoy en día existe una inquietud marcada por el personal de salud que trabaja en los diferentes niveles de atención, tanto públicos y privados, en conocer los aspectos que comprende la alimentación y entender e interpretar los efectos de los procesos bioquímicos y físicos de la nutrición y su repercusión en la salud, siendo que existe un estrecho lazo del estado de salud con el estado alimenticio nutricional, el equipo de salud debe enfocar acciones de promoción, prevención, educación, curación y rehabilitación en el manejo ambulatorio y hospitalario de los pacientes, tomando en cuenta las costumbres alimenticio culturales en forma   individual, como también familiar y de toda la comunidad. Así este programa pretende no solo facilitar y guiar conocimientos básicos de la alimentación, la nutrición y de las funciones metabólicas de los mismos, sino que además pretende, mediante el proceso de enseñanza y aprendizaje, dar bases en el conocimiento y manejo del efecto de la alimentación y la nutrición en el mantenimiento del estado de salud, como la coadyuvación de la misma con el tratamiento farmacológico y la integración de la alimentación con los aspectos mencionados anteriormente.

Los graduados de este programa podrán aplicar los conocimientos adquiridos en sus fuentes de trabajo, tanto en forma institucional pública como privada, en sus hogares y en la comunidad.

PERFIL DEL PROFESIONAL POSTGRADUADO

El egresado del diplomado estará capacitado para:

  • Elaborar una historia clínica dietética, nutricional.
  • Realizar el cálculo energético – nutricional de cada individuo que evalúe para plantear un plan nutricional adecuado para la edad, género, estado nutricional y salud, con una adecuada comunicación del diagnostico nutricional y las necesidades de mejora en el consumo de una dieta completa y de calidad, no solo en cantidad, sino en su composición.
  • Analizar e interpretar los trastornos alimentarios – nutricionales de manera integral, considerando todos los ámbitos de vida del paciente y no sólo como un diagnóstico frío, planificando de manera que el tratamiento , la rehabilitación y la puesta en marcha de su ejecución, en forma ambulatoria, como hospitalaria, responda a las necesidades reales del paciente.
  • Considerar los trastornos alimenticios nutricionales como factores importantes de morbilidad y mortalidad que afectan no solo al individuo, sino a su familia y a la comunidad donde vive, para planificar y poner en marcha actividades de educación, prevención, tratamiento y/o rehabilitación en nutrición orientando el cómo, cuándo, qué y cantidad de alimentos y nutrientes a consumir respetando las costumbres y cultura de los individuos.

 

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